喝了腊八粥,就把“年”来办。

【发布日期:2018-01-26】 分享到: 腾讯微博分享 新浪微博分享


节日起源:

    腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。



    刚好腊八这天也是释迦牟尼佛的成道之日,因此成为佛教的一个盛大隆重的纪念日。

   在中国,我们一起来看看腊八节有哪些民间习俗

祭祀



   自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵,包括门神、户神、宅神、灶神、井神的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。

腊八粥



    腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥,我国喝腊八粥的历史,已有一千多年,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果,在民间,家家户户也要做腊八粥祭祀祖先,同时合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

腊八醋



    在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,不仅味道醇正,而且久放不坏。

腊八蒜



    泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗,在阴历腊月初八的这天,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方,慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

吃冰



    腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆,并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

腊八豆腐



    腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一,在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”,它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。

腊八面



    腊八面,是腊八节的节令食品,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面,以面和各种豆类为原料,面需做成韭叶面备用,红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面,同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。

麦仁饭



    西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭,腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。

《腊八粥》—()道光帝

一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔,默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门,沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平,还向街头击腊鼓。


 一碗腊八粥热气腾腾,一缕香气是思念,一缕热气是惦念,一分粘稠是陪伴,一分好看是宽容,一分醇厚是永远,祝您腊八节快乐!