品读惠州——之美味食堂

【发布日期:2017-07-28】 分享到: 腾讯微博分享 新浪微博分享


    来惠州不吃惠州美食将是一大遗憾,惠州是一个充满客家风情的地方,崇文厚德、敬业乐群、包容四海说的正是惠州精神,惠州美食就如美德一样,总是值得让我们去探究和学习。

下面小编为你介绍几款惠州非常受欢迎的美食:


    梅菜扣肉,也称为烧白,咸鲜味,肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香,当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻,梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香。梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

    盐焗鸡:久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能,首创于广东东江一带,300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

    客家酿豆腐:为汉族客家的名菜,把豆腐斜切成约正方或三角形,投入油锅中炸一会,再横切开,在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,其味鲜美无比。

    豆腐花:南方豆腐花,也称豆花,用黄豆制作而成,美容养颜的代表,夏天通常将豆花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,没有吃过的人赶紧尝尝鲜,一定会让你流连忘返。惠州流行着一句民谣唱到“冬麻糊,热豆花”,据说古时惠州人制作豆花都是取用西湖的水,证明西湖古时的水质也是非常好,到惠州游玩,夏天可尝山水冰豆花,冬天可食热豆花,真是应有尽有。

    面对如此美食,叫我如何能淡定,吃~吃~吃 就是多彩人生!